場所
16世紀に建てられた古代のサンパブロ修道院の中にある。修道院は有名なCanon Juan del Pozoによって建てられた。クエンカの城壁の外にあり、そこからはすばらしい景色が楽しめる。

客室
1階から3階に62部屋があり、2階が一番広い。修道院の中庭を見渡す部屋もあるが、一番人気があるのは、市内や渓谷、宙づりの家を見渡せる部屋である。

レストラン
おいしいスパイシーな典型的なクエンカの郷土料理を試す事ができる。例えば、ajo arriero、morteruelo、gazpacho manchegoなど、この地方の狩りや釣りの獲物を使った料理がある。デザートにはクルミやパン粉、ローズマリーの蜂蜜を使ったAlajuなどがある。食事と共に、Horcajo de サンティアゴ， Motilla del Palancarなどすばらしいワインがある。またスピリッツとコーヒー、お砂糖でできた典型的なクエンカのリキュール、Resoli liquorもある。

概要
クエンカは、まさに絶壁の上に建つ町となっている。 ホテルの大きな窓からは、Hoz del Huecarの崖側に張り出すように建つ、有名なカサ・コルガーダス(宙づりの家)が見渡せる。 後期ゴシック様式の代表的な建物。12-04SS

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